Question

【题目】如图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生速率与反应时间的关系。据图可知：①有多种酶参与；②最适pH是7；③40 ℃是酵母菌发酵的比较适宜的温度；④50 ℃时酶逐渐失活；⑤0 ℃时酶逐渐失活。正确的是（ ）

A．①③ B．③④ C．②⑤ D．④⑤

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题分析：由图可知是在不同温度不同反应时间内气体产生速率，应是同种酶，故①错误，故A错误。不能明确知道最适PH，故②错误，故C错误。由图可知40 ℃时气体产生速率最高，应是是酵母菌发酵的比较适宜的温度，故③正确。50 ℃时气体产生速率逐渐下降，说明酶活性降低， 直至失活，故④正确，故B正确。0 ℃时气体产生速率没有变化，说明酶活性低，但没有失活，只是活性被抑制，故⑤错误，故D错误。