题目内容
【题目】加热可使血红蛋白变性，原因是高温导致其（ ）
A.分子量发生变化
B.基因发生改变
C.氨基酸序列发生改变
D.空间结构发生改变
【答案】D
【解析】解：A、高温会改变蛋白质的空间结构使其变性，分子量不会发生变化，A错误；
B、高温使蛋白质变性与基因改变无直接关系，B错误
C、高温使蛋白质变性，是蛋白质的空间结构改变，一级氨基酸序列不变，C错误；
D、高温使蛋白质变性的原因是蛋白质分子的空间结构改变，D正确．
故选：D．
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