Question

【题目】

（1）蛋白质是一切生命活动的主要 。

（2）每种蛋白质都一定含有的元素是 。

（3）构成蛋白质的主要氨基酸约有 种。

（4）三个氨基酸分子缩合后的产物是 和 ，这种化学反应叫作 。下图表示其中一种产物的局部结构式，请补充完整。

蛋白质分子结构多种多样，在细胞里的功能也是多种多样的，蛋白质具有的功能有 、 、 （三种即可）。

Answer 1

【答案】（1）承担者（1分） （2）C、H、0、N（1 分） （3）20（1分）

（4）三肽（1分） （2分子）水（1分） 脱水缩合（2分）

（5）催化 运输 免疫 调节 结构蛋白（任写三个，各1分）

【解析】（1）蛋白质是一切生命活动的主要承担者和体现者。

（2）每种蛋白质都一定含有的元素是C、H、O、N，有的可能含有S，所以必须有C、H、O、N。

（3）构成蛋白质的主要氨基酸约有20种。

（4）三个氨基酸脱水缩合形成三肽和水，而氨基酸之间是通过肽键进行连接的，所以图中应是

蛋白质分子结构多种多样，在细胞里的功能也是多种多样的，蛋白质具有的功能有催化、结构蛋白、运输、免疫和调节作用。