Question

【题目】下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ）

A．甲硫氨酸的R基团是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS

B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基团的不同引起的

C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n

D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：甲硫氨酸的R基团是—CH2—CH2—S—CH3，则它的结构式为，分子式是C5H11O2NS，A项正确；不同的氨基酸的区别在于R基不同，因此酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基团的不同引起的，B项正确；脱水缩合反应过程中，一条肽链至少有一个游离的氨基，所以n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n＋1，若是环状肽链则为（m－n）个氨基，C项错误；甜味肽的分子式为C13H16O5N2，肽链中含有2个N原子，所以甜味肽一定是一种二肽，D项正确。