题目内容
【题目】某蛋白质由两条肽链组成，分子质量为5640，氨基酸平均分子质量为128，含有51个氨基酸，则氨基酸形成该蛋白质过程脱去水的质量是（ ）
A.662
B.882
C.888
D.666
【答案】B
【解析】解：脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数﹣肽链条数=51﹣2=49，所以形成该蛋白质过程脱去水的质量=49×18=882．
故选：B．
【考点精析】通过灵活运用蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合，掌握脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水即可以解答此题．
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