Question

【题目】下列关于组织细胞中化合物鉴定实验的叙述，正确的是

A.煮沸后冷却的豆浆中加入双缩脲试剂后，会产生紫色反应

B.将斐林试剂加入乳糖溶液中，济液呈无色，水浴加热后有砖红色沉淀生成

C.观察有丝分裂实验时，在显微镜下能辨别视野中哪条染色体携带突变基因

D.酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸的产物都能使酸性重铬酸钾溶液呈灰绿色

Answer 1

【答案】A

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

（4）淀粉遇碘液变蓝。

A、加热煮沸会破坏蛋白质的空间结构，但不会使其中的肽键断裂，因此加入双缩脲试剂后，仍然会产生紫色反应，A正确；

B、乳糖是还原糖，将斐林试剂加入乳糖溶液中，溶液呈蓝色，水浴加热后有砖红色沉淀生成，B错误；

C、基因突变在光学显微镜下是观察不到的，C错误；

D、酵母菌进行有氧呼吸的产物是二氧化碳和水，进行无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳，其中只有酒精能使酸性重铬酸钾溶液呈灰绿色，D错误。

故选A。