Question

【题目】下列关于检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的实验中实验材料选择的叙述，错误的是

A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于还原糖的鉴定

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．豆子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想的植物组织材料

D．蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料

Answer 1

【答案】A

【解析】选材时，首先要考虑生物组织中待测物质的含量，其次考虑是否对材料大小有特殊要求。B、C、D所选的材料均是适宜的，A项中甘蔗、甜菜虽含糖多，但主要为蔗糖，而蔗糖为非还原糖，所以不能作为本实验的材料，选A。