Question

【题目】贮藏蔬菜、水果要保持低温，这是因为

A. 温度低，减少细菌病害

B. 温度低，呼吸作用弱

C. 温度低，促进光合作用积累

D. 温度低，蒸腾作用弱

Answer 1

【答案】B

【解析】

考查外界因素对细胞呼吸的影响，意在考查对细胞呼吸原理的理解和应用能力，据原理解答即可。

细胞代谢都是在酶的催化作用下进行的，酶的活性受温度等环境因素的影响。低温降低了蔬菜、水果的呼吸作用，减少了有机物的消耗，延长了保鲜时间。选B。