Question

【题目】小刘要检测豆浆中是否含有蛋白质，应选用的试剂是（ ）

A. 碘液 B. 斐林试剂 C. 双缩脲试 D. 苏丹Ⅲ染液

Answer 1

【答案】C

【解析】检测蛋白质常用双缩脲试剂，呈现紫色即说明有蛋白质存在，碘液可检测淀粉，斐林试剂可检测还原糖，苏丹Ⅲ染液可检测脂肪，所以选C。