题目内容
【题目】图一表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况（1表示可溶性糖、2表示淀粉、3表示含氮化合物、4表示脂肪）．图二表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶（催化淀粉的生物合成）活性的变化．回答下列问题． 
（1）油菜种子在成熟过程中，含量不断提高，而可溶性糖和淀粉含量不断下降，这说明而来．
（2）图二中曲线③表示 ． 在小麦种子成熟过程中，种子的干重将 ．
（3）将小麦开花后第10天和第40天的种子分别制成组织样液，各取等量样液分别加入A、B两试管中，再各加入等量的 ， 适温水浴加热后，A试管出现 ， 并且比B试管颜色更 ， 两试管中被检测的物质可以用图二中的曲线表示．
【答案】
（1）脂肪；脂肪由糖类（或可溶性糖和淀粉）转化
（2）淀粉磷酸化酶；增加
（3）斐林试剂；砖红色沉淀；深；①
【解析】解：（1）根据图一，油菜种子在成熟过程中，曲线1、2、3随时间延长含量不断下降，4曲线随时间延长含量不断上升；4表示脂肪，含量不断提高，1表示可溶性糖、2表示淀粉，含量不断下降，由此推测脂肪可能由糖类（或可溶性糖和淀粉）转化而来．（2）结合图一，小麦开花后数日种子成熟，图二中曲线②应表示小麦种子成熟过程中淀粉的含量变化，曲线②类似于“S”型变化曲线，催化其合成的淀粉磷酸化酶的活性应用图二中曲线③表示，在小麦种子成熟过程中，有机物淀粉等不断积累，种子的干重将增加．（3）根据题意，需要温水浴加热反应条件的是还原性糖的鉴定，所以需各加入等量的斐林试剂，根据（2）的推断，②应表示小麦种子成熟过程中淀粉的含量变化，曲线③表示淀粉磷酸化酶的活性，曲线①应表示葡萄糖含量变化，曲线①含量不断下降，A试管为第10天，葡萄糖含量比B试管（第40天）高，两试管都出现砖红色沉淀，但A试管颜色更深． 所以答案是：（1）脂肪；脂肪由糖类（或可溶性糖和淀粉）转化；（2）淀粉磷酸化酶；增加；（3）斐林试剂；砖红色沉淀；深；①
【考点精析】根据题目的已知条件，利用细胞中的脂质的种类和功能的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握脂质分为脂肪：主要储能物质；磷脂：生物膜的主要成分；固醇：细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输，维持生物第二性征，促进生殖器官发育，有利于Ca、P吸收．
