Question

【题目】能够促使淀粉酶水解的酶是 （ ）

A. 蛋白酶 B. 脂肪酶 C. 麦芽糖酶 D. 淀粉酶

Answer 1

【答案】A

【解析】

酶具有专一性，由于淀粉酶的化学本质属于蛋白质，所以只能由蛋白酶催化其水解。

蛋白酶能够促使蛋白质水解，而淀粉酶的本质是蛋白质，故A项符合题意；脂肪酶只能促使脂肪水解，故B项不符合题意；麦芽糖酶只能促使麦芽糖水解，故C项不符合题意；淀粉酶只能促使淀粉水解，故D项不符合题意。