题目内容
酶是由活细胞产生的。下列关于酶的论述中，都正确的一组是
①酶是一类具有生物催化作用的蛋白质
②酶的活性与PH有关
③酶的催化效率很高
④酶的数量因参与化学反应而减少
⑤只要条件适宜，酶在生物体外也可催化相应的化学反应
⑥温度过高和过低对酶活性影响相同
A．②③⑤ B．①④⑥ C．①②③ D．②③⑥
A
【解析】
试题分析：酶是一类具有生物催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，故①错；酶的活性受温度、PH等的影响，故②正确；酶具有高效性，故③正确；酶不参与化学反应，只是起催化作用，所以酶的数量在化学反应前后不变，故④错；酶在生物体内和生物外都可催化相应的化学反应，故⑤正确；温度过高和过低对酶活性影响不同，高温会破环酶的空间结构，使酶失活，而低温只能降低酶的活性，不能使酶失活，故⑥正确。故选A
考点：本题考查酶的相关知识。
点评：本题意在考查考生的识记能力和理解能力，属于中等难度题。
阅读快车系列答案酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应，基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题。
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实验操作 |
试 管 |
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A |
B |
C |
D |
E |
F |
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1．加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1 mL |
+ |
+ |
－ |
－ |
+ |
－ |
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2．加入质量分数为2%的蔗糖溶液1 mL |
－ |
－ |
+ |
+ |
－ |
+ |
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3．加入唾液淀粉酶溶液1 mL |
+ |
－ |
+ |
－ |
－ |
－ |
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4．加入蔗糖酶溶液1 mL |
－ |
+ |
－ |
+ |
－ |
－ |
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5．加入蒸馏水1 mL |
－ |
－ |
－ |
－ |
+ |
+ |
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6．酶促水解反应 |
摇匀，37℃水浴中保温10min |
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7．向每个试管中加入斐林试剂2 mL |
摇匀，沸水浴中加热1～2min |
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8．观察并记录各试管内的变化 |
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注：表中“+”为加入，“－”为未加入
（1）本实验的自变量是___________。
（2）制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好以后必须冷却到室温才能使用，这是防止 。
（3）上述实验中，_______________号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，本实验的结论为__________________________。
（4）实验过程中，E、F号试管起______________作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀，可能有很多原因，下列分析正确的是（用序号表示）_______________。
①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原性糖
②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖
③试管不干净、上面留有还原性糖
④实验操作过程中，胶头滴管混用、错用
（5）如果条件所限，只保留两支试管，也能初步得出实验结论，请你写出可能的组合：
________________________________________________ 。