题目内容
【题目】下列哪一项实验处理没有显色反应
A. 用碘液处理淀粉B. 用班氏试剂处理葡萄糖(煮沸)
C. 用双缩脲试剂处理蛋白质D. 用碘液处理麦芽糖
【答案】D
【解析】
生物组织中化合物的鉴定:
(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉、蔗糖)。
(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色)。
(4)淀粉遇碘液变蓝。
A、淀粉遇碘变蓝,A不符合题意;
B、班氏试剂处理还原糖出现砖红色沉淀,B不符合题意;
C、双缩脲试剂与肽键反应出现紫色,C不符合题意;
D、麦芽糖遇碘不变色,D符合题意;
故选:D。
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