Question

【题目】水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质

A. 化学本质是淀粉B. 只含有C、H两种元素

C. 遇碘液变蓝色D. 含有羧基

Answer 1

【答案】D

【解析】

根据题意，某物质能够在常温下高效分解淀粉，则该物质为淀粉酶，其本质为蛋白质，据此分析。

A. 淀粉酶的化学本质为蛋白质，A错误；

B. 淀粉酶的化学本质为蛋白质，一定含有C、H、O、N，B错误；

C. 淀粉酶的化学本质为蛋白质，和双缩脲试剂反应生成紫色，淀粉遇碘液变蓝色，C错误；D. 蛋白质的基本组成单位为氨基酸，含有羧基，故淀粉酶含有羧基，D正确。