Question

13．某玉米新品种籽粒中的蛋白质含量高于普通玉米，请用所学的方法设计实验加以证明．
实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质含量越高颜色越深．
实验材料和用品：①新鲜的普通玉米籽粒，②新鲜的新品种玉米籽粒；③试管；④漏斗；⑤纱布；⑥烧杯；⑦吸管；⑧清水；⑨铁架台．
请写出其他必备的实验用品：双缩脲试剂、量筒、研钵（或磨浆机）
方法步骤：
（1）分别制备组织样液，该过程采用的方法是研磨过滤，为了取得可靠的实验结果，此过程中应该注意的问题是取等质量的两种玉米籽粒和等量的水．
（2）取A、B两支试管，分别加入2mL两种组织样液，再加入2mL双缩脲试剂A，摇匀．
（3）分别加入3滴双缩脲试剂B，摇匀．
（4）观察颜色，比较紫色的深浅．
预期结果：新品种玉米籽粒样液的紫色较深．

Answer 1

分析 1、蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质含量越高颜色越深．
2、实验设计时遵循对照原则和单一变量原则．
3、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．

解答 解：实验目的是验证该生态系统的某玉米新品种籽粒中的蛋白质含量高于普通玉米．因此实验原理是：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质含量越高颜色越深．
其它必备实验用品有：双缩脲试剂、量筒、研钵（或磨浆机）．
方法步骤：
（1）分别制备组织样液，该过程采用的方法是研磨过滤，为了取得可靠的实验结果，此过程中应该注意的问题是取等质量的两种玉米籽粒和等量的水；
（2）取A、B两只试管，分别加入2mL两种组织样液，再加入2mL双缩脲试剂A，摇匀．
（3）分别加入3滴双缩脲试剂B，摇匀．
（4）观察颜色，比较紫色的深浅．
预期结果：新品种玉米籽粒样液的紫色较深．
故答案为：
实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质含量越高颜色越深
其它必备实验用品：双缩脲试剂、量筒、研钵（或磨浆机）
（1）研磨过滤；取等质量的两种玉米籽粒和等量的水
（2）两种组织样液，双缩脲试剂A
（3）双缩脲试剂B
（4）颜色，比较紫色的深浅
预期结果：新品种玉米籽粒样液的紫色较深

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．