Question

【题目】深秋季节，某同学从市场上买来了新鲜的葡萄，打算利用细胞呼吸的原理在家里酿制葡萄酒。已知葡萄上附有天然的酵母菌，下列对酿酒有利的措施是

A. 敞开酿酒罐 B. 密封酿酒罐，适时排气

C. 高温处理 D. 酿酒罐放在室内光照处

Answer 1

【答案】B

【解析】酵母菌在无氧条件下可进行无氧呼吸生成酒精，所以利用酵母菌酿酒时，应密封酿酒罐，适时排气，故A项错误，B项正确；高温处理会杀死酵母菌，对酿酒不利，C项错误；用酵母菌酿酒与光照无关，D项错误。