题目内容
【题目】赫尔希和蔡斯做了“噬菌体侵染大肠杆菌”的实验. 图中亲代噬菌体已用32P标记，A、C中的方框代表大肠杆菌. 有关叙述正确的是
A.若达到实验目的，还要设计一组用35S标记噬菌体的实验，两组都是实验组
B.图中锥形瓶中的培养液用来培养大肠杆菌，其内的营养成分中要加入32P标记的无机盐
C.噬菌体的遗传不遵循基因分离定律，而大肠杆菌的遗传遵循基因分离定律
D.若本组实验B（上清液）中出现较弱的放射性，说明离心之前的搅拌不够充分
【答案】A
【解析】
在赫尔希和蔡斯的噬菌体侵染细菌的过程中，一组实验用35S标记噬菌体的蛋白质，另一组用32P标记噬菌体的DNA，两组实验形成对照，最终证明DNA是遗传物质，该实验中遵循了单一变量的原则。
A、分别用35S或32P标记噬菌体，进行相互对照，所以两组都是实验组，A正确；
B、亲代噬菌体已用32P标记，所以锥形瓶中的培养液用来培养大肠杆菌时，其内的营养成分不需要加入32P标记的无机盐，B错误；
C、噬菌体属于病毒、大肠杆菌属于原核生物，所以它们的遗传都不遵循基因分离定律，基因分离定律一般适用于真核生物的核基因在有性生殖过程中的遗传，C错误；
D、若本组实验B（上清液）中出现较弱的放射性，说明可能是保温时间过长，子代噬菌体从大肠杆菌中释放出来，导致上清液中也会出现放射性，D错误。
故选A。
名校课堂系列答案
【题目】西番莲果皮含有丰富的膳食纤维、果胶、多酚类等对人有益的活性成分。用西番莲果皮作发酵原料，研究酵母菌、复合乳杆菌二步发酵工艺，生产酵母菌和复合乳杆菌活菌数高、总酚保留好、风味醇和的果皮浆。
（1）酵母菌和复合乳杆菌单独发酵时的有关曲线见下图。
①实验中，可以通过_____________方法来推测样品中酵母菌和复合乳杆菌的活菌数，该方法得到的数值往往比实际活菌数低，其原因是_________________。
②在单独培养条件下，生长曲线更接近S型的是_____________菌。
③分析左图相关曲线，下列叙述正确的是_______________。
A.在T时，酵母菌的呼吸类型开始由有氧呼吸向无氧呼吸转变
B.T时后，酵母菌的无氧呼吸产生ATP的速率始终稳定
C.在0时和T时分别测定培养液的温度，后者要高于前者
D.在0时和T时分别抽样，滴加酸性重铬酸钾溶液，后者橙色更深
（2）依据上述试验结果，采用二步法发酵。第一步：在西番莲果皮中加入酵母菌密封发酵8h：第二步：随后加入复合乳杆菌密封发酵24h，发酵结束时测定发酵物的相关指标，结果如下表。下列叙述正确的是（多选）_____________________。
指标 组别 | 酵母菌发酵时间/h | 总发酵时间h | 酵母菌活菌数lgcfu/mL | 复合乳杆菌活菌数Igcfu/mL | 总糖量mg/mL | 总酚量 |
对照组 | 0 | 0 | 0 | 0 | 70.92 | 20.36 |
二步法发酵组 | 8 | 32 | 7.48 | 8.85 | 15.17 | 24.25 |
A.二步法发酵复合乳杆菌生长曲线的K值与单独培养时相同
B.第一步酵母菌发酵为复合乳杆菌创造了杂菌少、氧含量低等良好条件
C.第一步和第二步发酵液的pH均会下降的原因由同一反应产物引起
D.二步法可生产酵母菌和复合乳杆菌活菌数高、总酚保留好的果皮浆
（3）将酵母菌和复合乳杆菌同时加入西番莲果皮中进行封闭发酵为一步法发酵。分析一步法和二步法的发酵过程，下列叙述正确的是（多选）_______________。
A.一步法起始阶段酵母菌和复合乳杆菌可同时快速增殖
B.一步法末期酵母菌和复合乳杆菌都进行有丝分裂
C.二步法可以优先确保酵母菌的大量增殖
D.二步法可以兼顾酵母菌和复合乳杆菌的生长条件
