Question

【题目】下图是由 280 个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，据图分析以下说法不正确的是

A.该蛋白质中的游离氨基数至少为 2 个

B.该蛋白质形成过程中，分子量减少了 5008

C.该蛋白质中含有的氧原子数为 282 个

D.高温处理可能会使-S-S-遭到破坏

Answer 1

【答案】C

【解析】

根据题干信息和图形分析，图示蛋白质由280个氨基酸组成，含有2条肽链、1个环肽以及2个二硫键，因此在蛋白质的形成过程中，肽键数=脱去的水分子数=280-2=278个。

A、由于该蛋白质含有2条肽链，因此至少含有2个游离的氨基，A正确；

B、根据以上分析已知，该蛋白质分子形成过程中形成了278个肽键和2个二硫键，因此相对分子质量减少了278×18+2×2=5008，B正确；

C、该蛋白质中含有的氧原子数至少为278+2×2=282个，C错误；

D、高温处理可能会使-S-S-遭到破坏，D正确。

故选C。