[题目]已知大麦在萌芽过程中可以产生α-淀粉酶.用GA溶液处理大麦可使其不用发芽就产生a-淀粉酶.为验证这一结论.某同学做了如下实验:注:实验结果中“+ 越多表示颜色越深.表中液体量的单位均为mL.回答下列问题:(1)α-淀粉酶催化水解可生成二糖.该二糖是 (2)综合分析试管1和2的实验结果.可以判断反应后试管1溶液中的淀粉量比试管2中的 .这两只试管中淀粉� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】已知大麦在萌芽过程中可以产生α—淀粉酶，用GA（赤霉素）溶液处理大麦可使其不用发芽就产生a-淀粉酶。为验证这一结论，某同学做了如下实验：

注：实验结果中“+”越多表示颜色越深。表中液体量的单位均为mL。

回答下列问题：

（1）α—淀粉酶催化_____水解可生成二糖，该二糖是_______

（2）综合分析试管1和2的实验结果，可以判断反应后试管1溶液中的淀粉量比试管2中的_______，这两只试管中淀粉量不同的原因是________.

（3）综合分析试管2、3和5的实验结果，说明在该试验中GA的作用是_____.

（4）综合分析试管2、3和4的实验结果，说明_______.

【答案】淀粉麦芽糖少带胚的种子保温后能产生α-淀粉酶，使淀粉水解诱导种子生成α-淀粉酶 GA浓度高对a-淀粉酶的诱导效果好

【解析】

分析表格：α-淀粉酶能催化淀粉水解，淀粉遇碘液变蓝．1号和2号试管形成对照，说明胚能产生a-淀粉酶；2、3和4号试管形成对照，单一变量是GA的浓度，说明GA含量越多时，试管中的淀粉越少；2、3和5号试管形成对照，说明GA溶液在无胚的情况下可诱导种子生成α-淀粉酶。

（1）α-淀粉酶能催化淀粉水解，淀粉的结构单体是葡萄糖，其水解后生成的二糖由两个葡萄糖组成，所以此二糖为麦芽糖。

（2）试管1和试管2两组进行对比，相互之间的自变量为是否有胚（或有无α-淀粉酶存在），因变量是试管中淀粉的含量。在此实验中淀粉的含量由生成的α-淀粉酶的量决定，α-淀粉酶含量高，则淀粉被水解的多，α-淀粉酶含量低，则淀粉被水解的少，无α-淀粉酶，则淀粉不被水解。检测时，加入碘液后，颜色较深的含淀粉多，颜色较浅的含淀粉少。

（3）以试管5作为空白对照，对比试管2和试管3，仅有试管3中的淀粉被分解，说明试管3有α-淀粉酶产生，而试管2没有淀粉酶产生。由此，可以推断GA溶液在无胚的情况下可诱导种子生成α-淀粉酶，继而促进了淀粉的水解。