[题目]催化脂肪酶水解的酶是( )A．肽酶 B．蛋白酶 C．脂肪酸 D．淀粉酶题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】催化脂肪酶水解的酶是（）

A．肽酶 B．蛋白酶 C．脂肪酸 D．淀粉酶

【答案】B

【解析】

试题分析：本题是对酶的专一性考查．酶的专一性是一种酶只能催化一种或一类化学反应，脂肪酶的本质是蛋白质，催化蛋白质水解的酶是蛋白酶．

解：A、肽酶催化肽链的水解，不催化蛋白质水解，A错误；

B、蛋白酶催化蛋白质水解，B正确；

C、脂肪酸不是酶，C错误；

D、淀粉酶催化淀粉水解，不催化蛋白质水解，D错误．

故选：B．

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