题目内容
【题目】科学家从某人的食糜中发现结构如图所示的化合物，请回答下列问题。
(1)这种化合物叫________，构成它的基本单位是________。若它在小肠中被水解，则不可能产生的是下列哪种物质________。
(2)若用组成该化合物的基本单位每种各一个，重新合成新的物质，最多可形成________种。这是由于形成它的基本单位的________不同造成的。
(3)通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生反应，溶液颜色呈________，这是由于化合物中含有________________(写结构式)的缘故。
(4)现有99个氨基酸(假设它们的平均相对分子质量为100)，通过________的方式形成了一个环状的多肽，则其相对分子质量比原来减少了________，此环状多肽含氨基的数量最少是________个，含肽键________个。
【答案】 多肽 氨基酸 D 6 排列顺序 紫色 —CO—NH— 脱水缩合 1782 0 99
【解析】试题分析：分析题图：图示的化合物含有4个肽键（-CO-NH-）、5个R基（分别是-CH3，-H，-CH3，-CH2-SH，-H，R基有3种），是由5个氨基酸形成的五肽化合物。
（1）根据以上分析已知，该化合物是由5个氨基酸形成的五肽、也叫多肽。构成该多肽的基本单位是氨基酸；若题图中的该多肽在小肠中被水解，则会产生R基分别是-H、-CH3，-CH2-SH，即下图中的A、B、C所示的3种氨基酸，而D中的氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上、不是构成蛋白质的氨基酸，故选D。
（2）根据以上分析已知，组成题图中该多肽的氨基酸有3种，若此3种氨基酸每种各一个，重新合成新的物质（多肽），则最多可形成3×2×1=6种；氨基酸的不同在于R基的不同。
（3）题图中该化合物含有肽键（—CO—NH—），能与双缩脲试剂发生反应，溶液颜色呈紫色。
（4）氨基酸通过脱水缩合形成多肽，由于形成的多肽是环状的，则99个氨基酸脱去了99个水分子、形成了99个肽键，分子量减少了99×18=1782；分子中含有的氨基和羧基数最少为0个。
