Question

【题目】（题文）某研究性学习小组利用A酶和B酶（A酶和B酶分别是两种微生物分泌的纤维素酶）进行相关实验，实验结果如图所示。请回答下列问题：

（1）A酶与无机催化剂相比，A酶可通过________________________来提高催化反应效率。

（2）该实验的目的是______________________。在80 ℃条件下，B酶活性为0，试解释原因：__________________。

（3）如果要探究pH对A酶和B酶活性的影响，应将温度控制在________℃左右，其中因变量为________________。

（4）适宜条件下，取一支试管加入A酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新配制的斐林试剂并水浴加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀，原因是________________________。

Answer 1

【答案】 显著降低化学反应的活化能 探究温度对A酶和B酶活性的影响 高温使酶的空间结构遭到破坏 50 A酶和B酶的活性 A酶（纤维素酶）已被蛋白酶催化分解

【解析】

由题文描述和图示分析可知：该题考查学生对酶的作用机理及酶的特性、影响酶活性的因素的识记和理解能力，以及对相关实验设计和实验现象的分析能力。

(1) 与无机催化剂相比，A酶可通过显著降低化学反应的活化能来提高催化反应效率。

(2) 依据曲线图的横坐标和纵坐标的含义可推知：该实验的目的是探究温度对A酶和B酶活性的影响。在80℃条件下，高温使B酶的空间结构遭到破坏，导致B酶活性为0。

(3) 如果要探究pH对A酶和B酶活性的影响，因变量为A酶和B酶的活性，温度等无关变量应控制在适宜条件下。题图显示：在温度为50℃左右时，A酶和B酶活性的活性最高，所以应将温度控制在50℃左右。

(4) A酶是某种微生物分泌的纤维素酶，其化学本质是蛋白质。适宜条件下，试管中加入的A酶已被蛋白酶催化分解，失去催化纤维素水解的作用，所以不能催化一段时间后加入的纤维素水解为还原糖，几分钟后再加入新配制的斐林试剂并水浴加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀。