题目内容
“三鹿”奶粉事件的罪魁祸首为三聚氰胺，添加该物质的主要目的是为了虚增蛋白质含量，则三聚氰胺中肯定含有的元素是
A．P B．N C．Fe D．Cl
B
练习册系列答案
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三鹿奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质——三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过测蛋白氮的数值来估算的。一般说来，每100 g蛋白质平均含氮16 g，这些氮主要存在于蛋白质
| A．—CO—NH— | B．游离的氨基 | C．游离的羧基 | D．R基 |
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“三鹿”奶粉事件的罪魁祸首为三聚氰胺，添加该物质的主要目的是为了虚增蛋白质含量，则三聚氰胺中肯定含有的元素是
A．P B．N C．Fe D．Cl
B
三鹿奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质——三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过测蛋白氮的数值来估算的。一般说来，每100 g蛋白质平均含氮16 g，这些氮主要存在于蛋白质
| A．—CO—NH— | B．游离的氨基 | C．游离的羧基 | D．R基 |