题目内容
【题目】茶饮料中含较多的天然成分。回答下列问题：
（1）红茶菌液是一种传统的活菌饮料，由酵母菌、醋酸菌等微生物利用蔗糖等营养物质共同发酵产生。在接种活菌前，将红茶糖液煮沸的目的是_____________，在发酵的过程中，发观先出现酒味后出现醋味，从物质代谢的角度分析，原因是_____________。
（2）茶饮料所用的胡萝卜素，通常采用_____________法提取，理由是_____________。
（3）茶饮料所用的茉莉芳香油的提取流程如下：茉莉花+水→过程A→油水混合物→油层分离与粗提取→过程B→过滤→茉莉油。过程A的方法是____________，过程B的目的是____________。
【答案】 去除杂菌 （或消毒） 酵母菌先进行发酵生成乙醇，然后醋酸菌将乙醇变为醋酸 萃取 胡萝卜素易溶于有机溶剂 水蒸气蒸馏 除水
【解析】试题分析：本题考查了微生物的分离与培养，植物中有效成分的分离、提纯和鉴定的知识，识记微生物分离与提纯的方法，明确植物有效成分提取的方法和原理，再结合题意回答本题。
（1）在接种活菌前，将红茶糖液煮沸，煮沸的目的是对红茶糖液进行消毒（灭菌）。在发酵的过程中，先出现酒味后出现醋味，原因是酵母菌先进行发酵生成乙醇，然后醋酸菌将乙醇变为醋酸。
（2）胡萝卜素是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有机溶剂，通常采用萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素。
（3）从茉莉花中提取茉莉油通常采用水蒸气蒸馏法，过程A表示水蒸气蒸馏，过程B表示向粗提精油中加入无水硫酸钠，可除去粗提精油中的水分。
【题目】打人对某一湖泊进行了生态系统营养级和能量流动情况的调查，下表是调查结果。表中的①、②、③、④分別表示不同的营养级，⑤为分解者。GP表示生物同化作用所固定的能量，NP表示生物体储存的能量（NP =GP—R），R表示生物呼吸消耗的能量。下列叙述中不正确的是
GP | NP | R | |
① | 15.91 | 2.81 | 13.10 |
② | 871.27 | 369.69 | 501.58 |
③ | 0.88 | 0.34 | 0.54 |
④ | 141.20 | 62.07 | 79.13 |
⑤ | 211.85 | 19.26 | 192.59 |
A. 生态系统能量流动的渠道可能是②→④→①→③
B. 能量在第三营养级和第四营养级间的传递效率约为5.5%
C. 若本生态系统维持现在的能量输入、输出水平，则有机物的总量会增多
D. ④营养级GP的去向中，未被利用的能量有一部分残留在该营养级的粪便中