Question

【题目】圣诞布丁之于英国人，就像饺子之于中国北方人一样。下表是制作圣诞布丁所用的部分原料，下列说法正确的是

黄油125 g	白砂糖150 g	鸡蛋2个
葡萄糖浆2茶勺	果干250 g	普通面粉110 g
面包屑70 g	肉桂粉1/2茶勺	甜雪莉酒60 mL

A. 消化道中的酶在分解圣诞布丁中的营养物质时会消耗ATP

B. 氧化分解同等质量的黄油和面粉，前者因含氧元素多而产能多

C. 圣诞布丁中含有的黄油量较少，故肥胖者可以放心大量食用

D. 白砂糖和面粉的主要成分也不全是由葡萄糖组成的

Answer 1

【答案】D

【解析】消化道中的酶在分解圣诞布丁中的营养物质时会产生ATP，A错误；氧化分解同等质量的黄油和面粉，前者因含C、H比例高，O的比例低，消耗的氧气多，所以产生的能量多，B错误；圣诞布丁中含有的黄油量较少，但是也不能多吃，C错误；白砂糖和面粉的主要成分也不全是由葡萄糖组成的，前者主要成分有果糖，后者主要成分含有淀粉，D正确。