Question

【题目】回答下列有关植物有效成分提取的问题。

(1)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是______________，除去固体硫酸钠的常用方法是______________；在油水混合物中加入氯化钠的作用是_______________。

(2)为了提高出油率，需要将橘皮干燥去水并用石灰水浸泡；橘皮精油的提取过程一般采用________法，而不用水蒸气蒸馏法的原因是_____________。

(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎→干燥→萃取→过滤→________。萃取装置的烧瓶口要安装冷凝回流装置的目的______

(4)提取的胡萝卜素可通过________法进行鉴定。

Answer 1

【答案】除水 过滤 有利于油层和水层的分离 压榨法 水蒸气蒸馏会使有效成分部分水解，水中蒸馏容易导致原料焦糊 浓缩 防止加热时有机溶解挥发 纸层析

【解析】

植物有效成分的提取方法有：水蒸气蒸馏法、压榨法、萃取法。玫瑰精油、薄荷油等易挥发、难溶于水、化学性质稳定的芳香油通常用水蒸气蒸馏法提取；橘皮精油、柠檬油等常用压榨法提取；胡萝卜素等化学性质稳定、不溶于水、微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，通常用萃取法提取。

（1）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是除去少量的水；除去固体硫酸钠的常用方法是过滤。在油水混合物中加入氯化钠的作用是增加水层的密度，有利于油层和水层的分离。

（2）橘皮精油一般储存在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会使有效成分部分水解，使用水中蒸馏又容易导致原料焦糊，所以橘皮精油的提取过程一般采用压榨法，而不用水蒸气蒸馏法。

（3）提取胡萝卜素最常用的方法是萃取法，也就是让胡萝卜素溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后，获得胡萝卜素，萃取法提取胡萝卜素的主要步骤是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。为了防止加热时有机溶剂挥发要在萃取装置的烧瓶口要安装冷凝回流装置。

（4）用萃取法获得胡萝卜素，通过纸层析法进行鉴定，还要与标准样品对照。