Question

【题目】为实现啤酒发酵连续生产，酵母细胞固定化技术已在啤酒工业中广泛应用。例如，将啤酒酵母和海藻酸钠混合均匀，经 CaCl2处理形成凝胶颗粒，而酵母细胞则被固定在其内部。这种固定化方法称为

A. 吸附法 B. 包埋法 C. 交联法 D. 共价偶联法

Answer 1

【答案】B

【解析】由题意“将啤酒酵母和海藻酸钠混合均匀，经CaCl2处理形成凝胶颗粒，而酵母细胞则被固定在其内部”可知，这种固定化方法称为包埋法，B正确，A、C、D均错误。