Question

【题目】蛋白质是构成人体所有细胞的基本物质，人体中最重要的活性物质如酶、激素、抗体等也是由蛋白质组成的，下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ）

A. 蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的大分子化合物

B. 蛋白质就是一种多肽

C. 每种蛋白质都由20种氨基酸组成

D. 每种蛋白质都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素

Answer 1

【答案】A

【解析】一条或多条多肽以一定的方式进行盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，A正确；酶的本质是蛋白质或RNA，B错误；组成蛋白质的氨基酸共有20种，每种蛋白质的氨基酸小于或等于20种，C错误；蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N，有的含有S、Fe等，D错误。