题目内容
【题目】请据图分析回答下列问题，图1中不同的形态的图形代表不同的物质． 
（1）图中代表酶的是（填标号）．从图中可以看出，该酶（填“是”或“不是”）麦芽糖酶．该图可反映出酶具有性．
（2）胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如图1，请回答下列问题： 
①该酶作用的底物是 ．
②若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将 ． （加快、不变、减慢）
③图2中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是 ．
④若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线 ．
【答案】
（1）①；不是；专一
（2）蛋白质；不变；C；绘图 
【解析】解：（1）酶在反应的前后数量和性质保持不变，所以示意图中①表示的是酶．麦芽糖分解产生两分子葡萄糖，图中的产物不一样，所以该酶不是麦芽糖酶，图示可以反映出酶的专一性．（2）①根据酶的专一性，蛋白酶只能催化蛋白质水解．②胰蛋白酶的最适pH是8.6，在pH为2时，胰蛋白酶的空间结构遭到破坏，酶失去活性后不可恢复．因此反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将不变．③酶的活性受温度的影响，低温影响酶活性，但不变性失活，随温度升高，反应速度加快，超过最适温度，随温度升高而下降．胰蛋白酶的最适温度为37°C．故C能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系．④若增加胰蛋白酶浓度，则能加速化学反应的进程，缩短反应到达平衡点的时间．如图： ．
【考点精析】根据题目的已知条件，利用酶的特性的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握高效性：催化效率比无机催化剂高许多；专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应；在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高．
