Question

【题目】用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了。有关叙述不正确的是

A. 酒精对酵母菌有毒害作用，后期细胞生命活动减弱

B. 产生酒精的同时也有CO2生成，所以发酵过程中需拧松瓶盖放气

C. 产物积累使pH值发生下降，同时营养物质减少，种群数量下降

D. 氧气过少导致其无法呼吸，细胞中即无法合成ATP

Answer 1

【答案】D

【解析】

试题酒精具有消毒的作用，对酵母菌同样有毒害作用，A正确；产生酒精的同时也有CO2生成，所以发酵过程中需拧松瓶盖放气，B正确；酒精发酵过程中，产物积累使pH值发生改变，营养物质减少，种群数量下降，C正确；酒精发酵是进行无氧呼吸，不需要氧气，D错误。