题目内容
【题目】下图是某蛋白质分子的结构示意图，图中α链由21个氨基酸组成，β链由19个氨基酸组成，图中“－S－S－”是在蛋白质加工过程中由两个“－SH”脱下2个H形成的。下列叙述错误的是（ ）
A. 蛋白质多样性的原因包括氨基酸的排列顺序不同
B. 该蛋白质形成过程脱去了38个水分子
C. 该蛋白质分子中至少含有42个O原子
D. 形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了684
【答案】D
【解析】
根据题意和图示分析可知：图中α链链由21个氨基酸组成，含20个肽键；β链由19个氨基酸组成，含18个肽键。明确知识点，梳理相关的基础知识，分析题图，结合问题的具体提示综合作答。
蛋白质多样性的原因包括氨基酸种类不同，数量不同、排列顺序千变万化以及多肽链卷曲折叠方式不同等，A正确；该蛋白质形成过程脱去了21+19-2=38个水分子，B正确；该蛋白质中至少含有O原子数=肽键数+2×肽链数=38+2×2=42个，C正确；形成该蛋白质分子时相对分子质量减少=失去水的分子质量+二硫键形成时失去氢的分子质量=18×38+2=686，D错误。
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