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【题目】下列有关唾液淀粉酶叙述正确的是( )
①唾液淀粉酶从细胞释放到口腔不穿过生物膜
②唾液淀粉酶被吞咽入胃依然能消化淀粉分解
③唾液淀粉酶的空间结构与其功能密切相关
④双缩脲试剂A液与B液等体积混合后与其反应呈紫色
A.一项 B.两项 C.三项 D.四项
【答案】B
【解析】唾液淀粉酶属于分泌蛋白,分泌蛋白以胞吐的方式分泌到细胞外,不穿过生物膜,①正确;唾液淀粉酶的最适PH接近中性,被吞咽入胃后,胃液的强酸环境会导致唾液淀粉酶变性失活,不能消化淀粉分解,②错误;唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质,蛋白质的空间结构决定其有相应的功能,③正确;蛋白质与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应,用双缩脲试剂检测蛋白质时,先向组织样液中加入A液(0.1g/mL的氢氧化钠溶液)1mL,摇匀,再加入B液(0.01g/mL硫酸铜溶液)4滴,摇匀,④错误。综上分析,B项正确,A、C、D三项均错误。
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