Question

【题目】新宰的畜、禽，如果马上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，过一段时间再煮，肉反而鲜嫩。这可能与肌细胞内哪一种细胞器的作用有关

A. 线粒体 B. 核糖体 C. 内质网 D. 溶酶体

Answer 1

【答案】D

【解析】由题意可知新宰的马上把肉做熟了不好吃，过一段时间反而鲜嫩，这主要是细胞内的溶酶体中的水解酶释放出来了，将蛋白质和脂肪等大分子物质水解为小分子的物质，D正确。线粒体是提供能量的，A错误。核糖体是合成蛋白质的场所，B错误。内质网是有机物的合成车间，C错误。