Question

【题目】下列有关肽键的叙述，错误的是

A. 蛋白质中的肽键数等于或小于脱水缩合过程中的氨基酸数

B. 含肽键的物质都可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

C. 核糖体上可形成肽键，溶酶体内可发生肽键的水解

D. 肽键的元素组成为C、H、0、N，其牢固程度与碳碳双键紧密相关

Answer 1

【答案】D

【解析】在链状肽中，肽键数＝蛋白质中含有的氨基酸数—肽链数，在环状肽中，肽键数＝蛋白质中含有的氨基酸数，A正确；双缩脲反应是指具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2+反应生成紫色的络合物，可见，含肽键的物质都可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，B正确；氨基酸的脱水缩合过程发生在核糖体上，因此核糖体上可形成肽键，溶酶体内含有多种水解酶，可发生肽键的水解，C正确；肽键的元素组成为C、H、0、N，其结构式为，不含碳碳双键，D错误。