Question

【题目】某蛋白质分子含2条肽链，共51个氨基酸，如图为其中的一条多肽链，该肽链中有3个甘氨酸且位于第8、20、23位。则下列相关叙述正确的是（ ）

A.该肽链中含有30个肽键

B.若除去所有甘氨酸形成4条短肽，其中氧原子至少有30个

C.若除去所有甘氨酸，形成的所有短肽比该多肽链多3个游离的羧基

D.将1个该蛋白质分子完全水解，共需要消耗29个水分子

Answer 1

【答案】C

【解析】

由题图可知：图中有30个氨基酸，其中有29个肽键；该肽链中有3个甘氨酸且位于第8、20、23位，若除去所有甘氨酸相当于对该条肽链切了3刀，故可形成4条短肽，分别为一个7肽、一个11肽、一个2肽、一个7肽，水解前多肽链中氧原子的数目至少为29（肽键中氧原子）+2（游离羧基中的氧原子）=31个，水解后四条短肽中的氧原子=8+12+3+8=31个。

A.由编号可知：该肽链中含有30个氨基酸，应该有29个肽键，A错误；

B.据分析可知：若除去所有甘氨酸形成4条短肽，其中氧原子至少有31个，B错误；

C.若除去所有甘氨酸，形成的四个短肽至少应该有4个游离的羧基，比该多肽链多3个游离的羧基，C正确；

D.将1个该蛋白质分子是由51个氨基酸脱水缩合形成的，其中含有两条肽链，应该有51-2=49个肽键，故其完全水解，共需要消耗49个水分子，D错误。

故选C。