题目内容
桃果实成熟后，如果软化快，耐贮运性就会差。下图表示常温下A、B两个品种桃果成熟后硬度等变化的实验结果。
据图回答：
⑴该实验结果显示桃果实成熟后硬度降低，其硬度降低与细胞壁中的________降解由关，该物质的降解与_________的活性变化有关：也与细胞壁中的__________降解有关，该物质的降解与__________的活性变化有关。
⑵A、B品种中耐贮运的品种是__________。
⑶依据该实验结果推测，桃果实采摘后减缓变软的保存办法应该是_________，因为____________________。
⑷采摘后若要促使果实提前成熟，科选用的方法由___________和__________________。
⑸一般来说，果实成熟过程中还伴随着绿色变浅，其原因是____________。
⑴纤维素 纤维素酶 果胶质 果胶酶 ⑵A ⑶适当的降低温度 低温可降低有关的酶的活性，延缓果实的软化 ⑷用乙烯进行处理 适当提高贮存温度 ⑸叶绿素含量降低
解析:
本题联系生产生活的实际，考查果实中酶的活性变化、物质含量变化与果实成熟的关系。侧重于考查图文信息的提取与转化能力。⑴.由题图的坐标曲线可以获得如下信息：随着果实成熟，硬度下降，纤维素的含量也下降，纤维酶的活性升高，果胶质水解产物升高，果胶酶的活性升高。据此可推出：桃果实成熟软化与细胞壁中的纤维素与果胶质的水解有关，因为此过程两种酶的活性明显增加。
⑵.从桃果实成熟后的曲线变化看出:品种A的硬度下降缓慢，因此易于贮存运输。
⑶.依据实验中的曲线图，果实变软，与纤维素酶和果胶酶的活性有关，低温可降低酶的活性，因而低温可减缓果实的软化，利于贮运。
⑷.由上题的分析可知，促进果实的提早成熟，可以适当的提高贮存其间的温度。另外，还可用乙烯进行促熟处理。
⑸.果实的绿色主要是叶绿素的颜色。绿色变浅。说明叶绿素含量下降了
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(1)该实验结果显示桃果实成熟后硬度降低．其硬度降低与细胞壁中的 降解有关，该物质的降解与
的活性变化有关：也与细胞壁中的降解有关，该物质的降解与
的活性变化有关。