Question

11．石油降解酶去醛基后变为石化酶，这两种酶都能催化污泥中石油的分解．
（1）验证石化酶化学本质所用的试剂名称是双缩脲试剂，酶催化作用的机理是降低化学反应的活化能．
（2）下图为不同条件下，石油降解酶对某湖泊污泥中石油分解能力的测定结果．

①本实验的自变量为污泥含水量和pH值，若要比较石油分解酶及石化酶催化能力的大小可观测的指标是（相同样品中）2天内1Kg污泥中剩余石油含量．
②湖泊中能合成石油分解酶的细菌可消除轻微石油污染，细菌内合成和分泌分解酶的细胞器有核糖体
（3）通过预实验得知两种酶的适宜温度在20～30℃之间，为进一步探究两种酶的最适温度及催化能力，某同学以2℃为温度梯度设计了如下的实验记录表格．
探究石油降解酶及石化酶的最适温度和催化能力实验记录表

温度 2天后石油含量（g/kg污泥） 酶
石油降解酶

指出表中的三处错误
①没有标明具体的温度
②温度设置少一列
③缺少对石化酶的记录．

Answer 1

分析 1、酶绝大多数是蛋白质，检测蛋白质用双缩脲试剂．
2、分析曲线图：本实验的自变量是污泥含水量和pH值，观测指标是2天内1Kg污泥中剩余石油含量．
3、分析表格可知：该实验的目的是探究两种酶的最适温度及催化能力，观测指标是2天后石油含量（g/kg污泥）．

解答 解：（1）酶绝大多数是蛋白质，检测蛋白质用双缩脲试剂．酶催化作用的机理是降低化学反应的活化能．
（2）①分析曲线图：本实验的自变量是污泥含水量和pH值，观测指标是2天内1Kg污泥中剩余石油含量．
②分解酶的化学本质是蛋白质，合成场所是核糖体．
（3）该实验的目的是：探究两种酶的最适温度及催化能力，观测指标是2天后石油含量（g/kg污泥）．
该实验记录表格有明显三处错误：
①没有标明具体的温度，应该在20～30℃之间，以2℃为温度梯度设计一系列温度；
②温度设置少一列；
③缺少对石化酶的记录．
故答案为：
（1）双缩脲试剂     降低化学反应的活化能
（2）①污泥含水量和pH值      （相同样品中）2天内1Kg污泥中剩余石油含量      ②核糖体
（3）①没有标明具体的温度 ②温度设置少一列 ③缺少对石化酶的记录（顺序可颠倒）

点评 本题考查酶活性的有关知识，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断并得出正确的结论的能力；具备对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力．