Question

【题目】下列试剂与相应物质发生的颜色变化中正确的是（　　）

A. 苏丹Ⅲ遇脂肪呈红色

B. 碘液遇淀粉呈褐色

C. 苏丹Ⅳ遇脂肪呈橘黄色

D. 双缩脲试剂遇蛋白质呈紫色

Answer 1

【答案】D

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。

苏丹Ⅲ染液遇脂肪呈橘黄色， A错误；碘液遇淀粉呈蓝色，B错误；苏丹Ⅳ染液遇脂肪呈红色，C错误；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，D正确；故选D。