Question

【题目】以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别( )

A．青霉 B．酵母 C．曲霉 D．毛霉

Answer 1

【答案】B

【解析】青霉的代谢类型是异养需氧型；酵母菌的同化作用属于异养型，异化作用是兼性异氧型；曲霉的代谢类型是异养需氧型；毛霉的代谢类型是异养需氧型；所以选B。