题目内容
下图甲是以李子为原料生产果醋的生产工艺，乙曲线表示温度、酒精度对醋酸发酵的影响，请分析回答下列问题：
（1醋酸菌的代谢类型是 ，它与酵母菌在结构上最主要区别是 。
（2）酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃，温度过高时，酵母菌代谢减慢甚至死亡，原因是 。果汁发酵后是否有酒精产生，可以用 来检验。在酸性条件下它与酒精反应呈现 色。
（3）根据乙图，醋酸发酵过程中，适宜的温度为 左右，适宜的酒精范围为 。
（4）酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是 。
（1）异养需氧型 没有成形的细胞核
（2）温度过高影响酶的活性 重铬酸钾 灰绿色
（3）30℃ 6.0%-6.5% 较高浓度酒精会抑制醋酸菌生长和代谢，使产酸量较少
解析
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