Question

7．有关物质或结构检测的说法中，正确的是（　　）

• A． 检测葡萄糖、蔗糖用斐林试剂，在常温下反应产生砖红色沉淀
• B． 检测酶用双缩脲试剂，水浴加热条件下发生紫色反应
• C． 检测花生子叶中的脂肪，在常温下脂肪被苏丹Ⅳ染成红色
• D． 吡罗红甲基绿染色剂使DNA呈现红色，使RNA呈现绿色

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、葡萄糖是还原糖，蔗糖是非还原糖，检测还原糖用斐林试剂，在水浴加热的条件下溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．A错误；
B、酶不都是蛋白质，检测蛋白质用双缩脲试剂，不需水浴加热，就能发生紫色反应，B错误；
C、检测花生子叶中的脂肪，在常温下脂肪被苏丹Ⅳ染成红色，C正确；
D、甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色，D错误．
故选：C．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定、观察DNA和RNA在细胞中分布实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．