Question

7．某30肽被水解成1个4肽，2个5肽，1个6肽和1个10肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（　　）

• A． 5    25
• B． 5    26
• C． 6    25
• D． 6    26

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．

解答 解：由题干“某30肽被水解成1个4肽，2个5肽，1个6肽和1个10肽”，则
①这些短肽的肽链总数=1+2+1+1=5条，含有的氨基总数的最小值=肽链数=5个；
②1个4肽中共有3个肽键，2个5肽中共有肽键2×4=8个，1个6肽中共有肽键1×5=5个，1个10肽中共有肽键1×9=9个，所以这些短肽含有的肽键总数=3+8+5+9=25个．
故选：A．

点评 本题考查氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．