Question

15．根据下列化合物的结构分析回答：

（1）此化合物的名称是四（多）肽，表示肽键的编号是③⑤⑥，表示R基的编号是②④⑧⑨，．
（2）图中有2个羧基．氨基的结构式为-NH₂．
（3）形成该化合物的反应叫做脱水缩合，在此过程中相对分子质量减少了54．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸之间的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，蛋白质（或多肽）的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、分析题图：题图为某化合物的结构式，其中①是氨基，②是R基，③是肽键，④是R基，⑤是肽键，⑥是肽键，⑦是羧基，⑧是R基，⑨是R基．

解答 解：（1）题图中的化合物含有3个肽键（题图中的③⑤⑥）、4个R基（题图中的②④⑧⑨），是由4个氨基酸形成的四肽、也叫多肽．
（2）题图中的R基②④⑧⑨中，只有⑧含有羧基（1个），所以图中化合物含有羧基数=肽链数+R基中含有的羧基数=1+1=2个；氨基的结构式为-NH₂．
（3）由氨基酸形成该化合物的反应叫做脱水缩合，在此过程中的脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数=4-1=3个、相对分子质量减少3×18=54．
故答案为：
（1）四（多）肽    ③⑤⑥②④⑧⑨
（2）2-NH₂
（3）脱水缩合    54

点评 本题结合某化合物结构简图，考查蛋白质合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．