Question

【题目】【生物﹣生物技术实践】

辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域，辣椒素的获得途径如图。

（1）外植体培养时，培养基的主要成分一般为大量元素、微量元素、 、 。

（2）组织培养中的细胞，从分化状态转变为未分化状态的过程称为_________。

（3）培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值________（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化，对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是__________。

（4）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是___ ____，用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是__________和纤维素酶。

（5）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是__ ____。萃取液的浓缩可直接使用 装置。

Answer 1

【答案】（1）有机物 植物激素 （2）脱分化（或去分化）（2分）

（3）低（2分） 高压蒸汽灭菌（2分） （4）70%（2分） 果胶酶（1分）

（5）防止有机溶剂挥发（2分） 蒸馏（2分）

【解析】（1）植物组织培养常用的一种培养基是MS培养基，其主要成分一般为大量元素、微量元素、有机物、植物激素。

（2）组织培养中的细胞，从分化状态转变为未分化状态的过程称为脱分化（或去分化）。

（3）培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值低时，有利于芽的分化；常采用高压蒸汽灭菌的方法对培养基彻底灭菌。

（4）需用体积分数为70%的酒精对外植体进行消毒。植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，因此用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是果胶酶和纤维素酶。