题目内容
下面是验证唾液淀粉酶专一性的实验设计。已知：（1）滴加本迪森试剂如出现黄色，证明还原性糖的存在。（2）唾液淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖，但不能水解蔗糖成为葡萄糖和果糖。
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加 入 物 质 |
试 管 号 |
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1 |
2 |
3 |
4 |
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1%淀粉溶液（滴） |
4 |
-- |
4 |
-- |
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2%蔗糖溶液（滴） |
-- |
4 |
-- |
4 |
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稀释的唾液（滴） |
-- |
-- |
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1 |
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蒸馏水（滴） |
1 |
1 |
-- |
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恒温处理15min |
37℃ |
37℃ |
37℃ |
37℃ |
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本迪森试剂（滴） |
1 |
1 |
1 |
1 |
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沸水浴（min） |
3 |
3 |
3 |
3 |
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现象 |
不变黄 |
不变黄 |
变黄 |
不变黄 |
（1）表中3号试管和4号试管各留下一处空白，你认为3号试管空白处的操作应是 ，4号试管的空白处的处理应是 。
（2）实验室中1号和2号试管起 作用。
（3）实验结果说明 试管内有还原性糖存在。
【答案】
（1）加入1滴稀释的唾液； 不加蒸馏水（或不作处理）；
（2）对照 （3）3号
【解析】
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下面是验证唾液淀粉酶专一性的实验设计。已知：（1）滴加本迪森试剂如出现黄色，证明还原性糖的存在。（2）唾液淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖，但不能水解蔗糖成为葡萄糖和果糖。
| 加 入 物 质 | 试 管 号 | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | |
| 1%淀粉溶液（滴） | 4 | -- | 4 | -- |
| 2%蔗糖溶液（滴） | -- | 4 | -- | 4 |
| 稀释的唾液（滴） | -- | -- | 1 | |
| 蒸馏水（滴） | 1 | 1 | -- | |
| 恒温处理15min | 37℃ | 37℃ | 37℃ | 37℃ |
| 本迪森试剂（滴） | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 沸水浴（min） | 3 | 3 | 3 | 3 |
| 现象 | 不变黄 | 不变黄 | 变黄 | 不变黄 |