题目内容
【题目】苋菜的细胞液中有一些红色的物质，无论用清水怎么洗，清水仍不见红色物质，但若把苋菜放入沸水中一烫，水立刻变成红色。原因是 （ ）
A. 沸水中色素分解成小分子物质 B. 在清水中没有物质出入细胞
C. 沸水使原生质层失去选择透过性 D. 在清水中原生质层没有选择透过性
【答案】C
【解析】
细胞膜的结构特性是具有一定的流动性，功能特性是选择透过性。
由于细胞膜具有选择透过性，苋菜的细胞液中红色物质无法通过原生质层进入清水中，因此怎么洗，水均不变色。但若把苋菜放入沸水中一烫，沸水使原生质层失去选择透过性，红色物质通过原生质层进入清水中，使水变成红色，C正确，A、B、D错误。故选C。
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