题目内容
某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。
（1）培养基中含有蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了____和______。除此之外，培养基还必须含有的基本成分是_____和______。
（2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是_______。
（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于______中培养，培养的温度设定在37℃。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种______作为对照进行实验。
（4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有_____种细菌。一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越_______。
（5）如果提高培养基中NaCl的浓度，可以用于筛选耐盐（或NaCl）细菌，这种培养基被称为 _________。
（6）橘子果实含有芳香油，通常可用_______________作为材料来提取芳香油，而且提取时往选用新鲜的材料，理由是_____________。得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_____层，原因是__________________。加入氯化钠的作用是___________________。
（1）氮源 碳源、无机盐、水（2）高压蒸汽灭菌（3）恒温培养箱 无菌水（4）多 高（5）选择培养基（6）橘子皮 芳香油含量较高 上 油层的密度比水层小 增加水层密度，使油和水分层
【解析】蛋白胨、淀粉的主要成分分别是蛋白质、淀粉，能为微生物提供氮源、碳源，微生物的培养还需要水和无机盐生长因子等；培养基进行灭菌一般用高压蒸汽灭菌；细菌培养实在恒温箱中进行，加入无菌水是对照组；菌落是微生物分类的依据之一，形态和颜色不同的菌落说明含有多种微生物；且菌落数越多，湖水受细菌污染的程度越严重；提高培养基中NaCl的浓度，杀死耐盐性较低的微生物，耐盐性较高的微生物生存是选择性培养基；橘子果实含有芳香油主要在果皮里，新鲜的果皮含较多的芳香油，芳香油的密度低，分布在上层，在油水混合物中加入一定质量的食盐，使水层成饱和食盐水溶液，达到降低芳香油在水中的溶解度，使油和水分层。
考点：本题考查从生物材料中提取某些特定的成分的相关知识，意在考察考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。
寒假天地重庆出版社系列答案
细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题：