题目内容

【题目】萃取过程中应避免明火加热,而采用水浴加热的原因是(
A.水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构
B.水浴加热是为了保证提取的物质充分溶解在萃取剂中
C.防止明火加热时有机溶剂挥发
D.明火加热容易引起有机溶剂燃烧,爆炸

【答案】D
【解析】解:由分析可知,萃取过程中应避免明火加热,而采用水浴加热的原因是明火加热可能会引起有机溶剂的燃烧和爆炸.
故选:D.

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