题目内容
【题目】外科手术器械和罐头食品的灭菌，都要以能够杀死什么为标准？（ ）
A.球菌B.杆菌C.螺旋菌D.芽孢
【答案】D
【解析】
芽孢是在一定条件下，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。芽孢也就具有了许多不同于营养细胞的特性。芽孢最主要的特点就是抗性强，对高温、紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物质都有很强的抗性。
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，外科手术器械和罐头食品的都要求无菌。而细菌最难以被杀死的结构是芽孢。所以，外科手术器械消毒的标准是能够杀死细菌休眠体芽孢为标准。
故选D。
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