题目内容
【题目】在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列能用于去掉植物细胞壁的物质是（ ）
A.水
B.淀粉酶
C.蛋白酶
D.纤维素酶
【答案】D
【解析】解：A、细胞壁的成分是纤维素和果胶，水不能去除细胞壁，A错误；
B、细胞壁的成分是纤维素和果胶，淀粉酶的作用是催化淀粉的水解，不能除去细胞壁，B错误；
C、蛋白酶的作用是催化蛋白质的水解，不能除去细胞壁，C错误；
D、纤维素酶的作用是催化纤维素的水解从而除去细胞壁，D正确；
故选：D．
【考点精析】利用酶的特性对题目进行判断即可得到答案，需要熟知高效性：催化效率比无机催化剂高许多；专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应；在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高．
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